L'édition britannique Saveur Thesaurus
Vainqueur de la André Prix ​​de Simon 2010Â
Jamais demandé pourquoi on travaille avec une autre saveur? Ou manque pas d'inspiration pour savoir quoi faire avec un paquet de betteraves? Le Thesaurus Flavour C'est le premier livre d'examiner ce qui se passe avec ce, paire par paire. Le livre suit la forme de Roget's Thesaurus.  Â
La section arrière listes, ordre alphabétique, 99 ingrédients populaires, et suggère la saveur classique et moins connu matches pour chaque. La partie avant contient une entrée pour chaque saveur match énumérés dans la section arrière et est organisé en 16 thèmes saveur d'un tel Bramble & De couverture, Green & Herbeux, et Earthy.There sont 980 entrées en tout et 200 recettes ou suggestions sont incorporées dans le texte. Il couvre appariements classiques tels que le porc & Apple, agneau & abricot, et concombre & aneth; favoris contemporaine comme le chocolat & piment, homard & la vanille, et le fromage de chèvre & betteraves; et les couples intéressant, mais peu probable à consonance notamment boudin noir & chocolat, citron & boeuf, Myrtille & champignons, et la pastèque & huîtres.
Admirablement emball̩, Le Thesaurus Flavour n'est pas seulement un tr̬s utile, et covetable, ouvrage de r̩f̩rence qui sera infiniment am̩liorer votre cuisine Рc'est le genre de livre qui pourrait vous emp̻cher de la lecture de nuit.
En plus des éditions britanniques et américaines Le Thesaurus Flavour a été (ou est en cours) traduit en 12 langues
Niki, J'ai acheté votre livre ce Noël et juste eu à commenter sur la façon tout à fait brillante, il est!!!
Personnellement, Je hais les livres de cuisine parce que j'aime la cuisine expérimentale, et Le Goût Thesaurus vient me guide dans la bonne direction à prendre des repas épique.
Je suis un grand fan de toutes les viandes, donc été ravi de lire de nouvelles choses à faire que je n'avais jamais même pensé comme l'agneau & Anchois, ce une grande combinaison!
Même si votre livre ne contient que le jumelage de saveurs, il est très facile de creuser un peu plus à travers lui et trouver d'autres saveurs combinées pour faire un bon repas.
J'espère que ce n'est pas la fin de votre recherche dans le domaine et attendons avec impatience de vos aventures dans une prochaine édition.
Sincèrement
Bhanu Rana
PS – Avez-vous des séances de dédicaces des nouveautés à venir dans le Royaume-Uni?
Chers Bhanu
Merci beaucoup pour vos aimables commentaires – ils sont très appréciés. Je ne sais pas si vous êtes dans ou près de Londres, mais le jeudi 20 janvier (à 19 heures) Je fais un exposé et la signature dans une librairie appelée Woolfson & Tay à Bermondsey. Voir http://bit.ly/hHVbh4 pour plus de détails.
Meilleurs vœux
Niki
Malheureusement, je suis basé à Cardiff ne peut donc pas faire parler les.
Chers Niki,
Je suis belge et était à Londres ce week-end où j'ai découvert votre carnet. Je peux dire que la belle couverture qui m'a attiré premier (payer mes meilleures salutations à votre graphiste) et puis l'idée et les textes me ravis.
Je prévois d'acheter d'autres copies pour mes amis et je vois que vous avez édité une version UK et US. Je voudrais savoir quelle est la différence.
Avez-vous aussi l'intention de le traduire en français? Il devrait être une excellente idée et un réel succès, je pense!
Merci et meilleures salutations,
Florence
Cher Florence
Je vous remercie et je suis très heureux que vous vous plaisez dans le livre. Les différences entre le Royaume-Uni et des États-Unis textes sont légers et sont principalement une question de fautes d'orthographe, vocabulaire (aubergine / aubergine) et de référence culturelle. Il y aura une version française, à l'automne, et une version néerlandaise publiée par Podium en avril.
Meilleurs vœux
Niki
Niki
J'aime l'amour l'amour de votre livre. Vous êtes un drôle de fille. Et votre recette de pâtes prostituée (putanesca; Je suis drôle) finalement obtenu ma mère à manger ma cuisine.
Merci.
Niki
Ma fille ̩tudie Patisserie Рne la couverture du livre saveurs qui travaillent bien ensemble dans ce domaine de la cuisine?
Chers Di
Le livre couvre classique, appariements saveur contemporains et inusités, beaucoup de ce qui sera utile pour un étudiant de pâtisserie.
J'espère que c'est un peu d'aide
Meilleurs vœux
Niki
Je suis tellement excitée oh acheter une copie, Je suis de la Nouvelle-Zélande et un peu perplexe quant à où je pourrais le trouver ici? Je voudrais plutôt par localement avant Amazonie, mais la plupart sera certainement dans cette direction si je suis perdu pour les opérations, JE LE VEUX ASAP
pas dans d'attente pour le fret
x
Salut lÃ
Pas sûr que les librairies en Nouvelle-Zélande stock, mais vous pouvez entrer en contact avec les distributeurs, Tous les & Unwin, et demandez-leur: coordonnées au http://www.allenandunwin.com/default.aspx?page=45
Sinon, vous pourriez le commander auprès de Fishpond, laquelle les navires gratuite partout en Nouvelle-Zélande http://bit.ly/kQD3Ni
Meilleurs vœux
Niki
Salut Niki,
Ce livre apparaît comme la solution idéale pour un iPad / iPhone app — tous les plans pour l'avenir?
Vive,
_Linus
Cher Linus
Merci pour votre intérêt. Rien de prévu pour le futur très proche…mais attention cet espace.
Meilleurs vœux
Niki
Chers Niki,
J'ai acheté votre livre en août et ça a été un été très lus. Je suis un cuisinier amateur, passionné, votre livre a été très inspirant. L'amour non seulement les appariements suggéré des ingrédients et des recettes, mais aussi votre style d'écriture et vos petites anecdotes qui ont fait ce si agréable à lire. S'il vous plaît continuer à écrire, Je suis impatient de vos livres à venir
Vive,
Mary
Chère Maria
Merci beaucoup. Je suis ravi que vous avez apprécié. J'écris une chronique régulière dans le Times, si vous souhaitez en savoir plus.
Meilleurs vœux
Niki
Niki,
Je suis compl̬tement ̩poustoufl̩ par votre livre Рc'est exactement ce que je ne savais pas que je cherchais!
Je me spécialise dans le cocktail fait, et je dois dire que cela est devenu ma nouvelle Bible pour venir avec quelques nouvelles, des idées différentes. Je suis toujours intéressé à faire quelque chose d'un peu différent, et les combinaisons de saveurs dans votre livre ont été complète des gemmes d'or! Très populaire auprès de la clientèle. Un grand merci!
Ray
Chers Ray
Merci beaucoup. C'est exactement ce que je ne savais pas que j'ai toujours voulu écrire. La localisation est votre barre de?
Meilleurs vœux
Niki
Salut je suis un blogueur alimentaire et découvert votre livre il ya quelques mois et je dois dire que je n'ai jamais tombez sur un livre concernant la nourriture qui vous permet de vraiment prouver qu'il n'ya pas de limite à la créativité. Je sais avec certitude que je vais être en utilisant les conseils de votre livre comme insiration aller de l'avant avec mes recettes. Vous avez ouvert une toute nouvelle section de mon cerveau! Je vous remercie!
Cher Sumayya
Merci beaucoup – Je suis ravi que vous trouver le livre inspirant.
Meilleurs vœux
Niki
prévoyez-vous une traduction en français ?
Merci pour votre réponse
Cher Maryline
Oui, la Édition française sera publié par Marabout dans Mars 2012.
Meilleurs vœux
Niki
Chers Niki,
Vient de commander votre livre après l'avoir lu chez un ami. Mouthwatering et des trucs excellente. Êtes-vous également regarder accords mets-vins ou quelque chose d'un thésaurus de vin, sur le même plan et avec autant de plaisir que le Thésaurus Saveur?
Cher Nico
Merci pour vos aimables commentaires. Pas de planification d'un livre du vin d'appariement, pas Рsi vous ̻tes int̩ress̩ par ce genre de chose que je vous sugg̬re de regarder l'excellent site Fiona Beckett, Accords mets et vins et du vin.
Meilleurs vœux
Niki
Salut Niki,
Quelle est la différence entre la première édition britannique a publié 21st Juin 2010 et la seconde en raison 24th Avril 2012 s'il vous plaît?
Merci, Lisa
Cher Lisa
La raison le 24 Avril est le nouveau gouvernement américain, pas au Royaume-Uni, Saveur-sans-a-u édition, et diffère de la version originale américaine en ce sens qu'il a maintenant la conception de la couverture roue de couleurs.
Meilleurs vœux
Niki
Chers Niki,
Je viens de l'ensemble de votre livre qui ressemble beaucoup.
Votre dictionnaire des synonymes peut vraiment se prêter à une application ipad. Est-ce quelque chose que je peux attendre dans un proche avenir comme une alternative à l'ouvrage.
Merci
Shivangi
Cher Shivangi
C'est quelque chose que je cherchais dans…alors peut-être, oui.
Merci pour votre intérêt
Meilleurs vœux
Niki
Salut Niki,
J'aime juste la manière que vous avez écrit ce livre, mais surtout j'aime ta recette pour artichauts et pancetta rigatoni (il est servi souvent, même si les relations ne sont pas en danger). Je ne peux pas vous remercier assez pour que l'on!!
Meilleurs vœux,
Zoé
Cher Zoé
Merci beaucoup pour votre commentaire très agréable. La vérité à propos de cette recette, c'est que je l'ai décrit à mon mari – plusieurs années après la rupture avec son petit ami dans l'histoire – et il l'a recréé exactement comme je m'en souvenais. Donc, il est bon, comme vous le dites, des relations fonctionnelles aussi…
Meilleurs vœux
Niki
Salut Niki – J'ai été la numérisation sur le net quand mon nom a été sur votre site. Je pensais l'avoir déjà envoyé un message de re Thesaurus. J'ai remarqué la betterave et des épinards argent n'est pas reconnu sur votre liste. Il croît comme la canne à sucre ici sous les tropiques. Quel est votre point de vue . Chris Pritchard
Salut Niki,
J'avais été à la recherche d'un livre d'appariements goût pour certaines nouvelles choses à essayer dans la cuisine et qui est arrivé à votre livre à la bibliothèque. J'ai été ravi de constater que ce n'était pas seulement une grande ressource sur des combinaisons de saveurs et de nouvelles approches ingrédients familiers, il est aussi joliment bien écrit et un véritable plaisir de lire! (J'ai été un peu déçu, cependant, quand j'ai retourné à ma combinaison de saveurs pour animaux de compagnie de la betterave et du chocolat pour voir ce que tu avais dit à ce sujet et constaté que vous détesté! Si vous venez à l'île de Vancouver pour une séance de dédicaces, Je ne manquerai pas d'apporter un peu de mon gingembre betterave fudge brownie pour voir si je ne peux pas changer d'avis). Le livre est plein de surprises délicieuses, à la fois dans son contenu et dans le style, et le concept de génie, il est – courtes petites bouchées de nourriture exquise écriture vivante, par morceaux juteux de nourriture pour l'âme du lecteur. Il s'agit d'un livre que j'ai préféré rester sur ma table basse à paître encore et encore pour un plaisir peu de lecture, et aussi un livre que j'avais fait prendre dans ma cuisine et cuire de. Je l'ai renouvelée autant de fois que je le pouvais et j'ai été très fâché d'avoir enfin de le retourner à la bibliothèque hier; J'ai déjà manquer et j'ai l'intention d'acheter ma propre copie dès que possible. J'ai pris ce livre à la recherche de quelques nouvelles idées, mais ce que je n'ai eu l'inspiration. Merci beaucoup pour la rédaction de ce!
Une chose que je vais dire si – la seule chose qui pourrait rendre ce livre plus parfait est quelques photos pulpeuses pour aller avec les mots succulents. Quelque chose à considérer pour d'éventuelles futures éditions?
Vive, et merci encore pour écrire un tel livre charmant petit.
Carrie
Cher Carrie
Si seulement je venais à l'île de Vancouver. Je pourrais faire avec un jour férié.
Je n'ai jamais été vif sur le livre ayant photos. D'abord, parce que c'est un livre de référence et la mise en page tout type semblait juste. Deuxièmement, parce que je voulais laisser le lecteur libre d'évoquer leurs propres images. Le Thésaurus saveur est le point de départ pour des idées et des recettes, par opposition à un livre de recettes typique qui montre extrémités idéalisées. Bien que je profiter de la photographie bouffe, Je dois dire que beaucoup de mes livres préférés alimentaires n'ai pas de photos – Nigel Slater Real Food Rapide, Nigella Lawson Comment manger et tous mes éditions Penguin par Elizabeth David, Jane Grigson et Lindsay Bareham. J'imagine que vous serez familiarisé avec la plupart de ces trop. En théorie ils sont aussi bons qu'ils le sont parce que l'auteur n'avait pas de photos pour se rabattre sur, et devaient donc faire les mots travailler plus fort…
Je vous remercie beaucoup d'avoir pris le temps de m'écrire.
Cordialement
Niki